amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss88fc3{max-width:70px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}
آشپزی و خوش مرامی
صاحب حرفه که با مردم سروکار دارد باید خوش مرام باشد یعنی خوش اخلاق باشد ، خوش سخن باشد ، خوشرو و خوش رفتار باشد.
آشپز که حرفه اش مردمی است و دائم با مردم سر و کار دارد و بده و بستان دارد ، باید خوش مرام باشد ، اگر تکبر کند ، عبوس باشد ، بد دهن و فحاش باشد ، تحقیر کننده و مسخره کننده باشد ، منت گذار و موهن باشد قطعا شکست میخورد و قطعا مردم به اومراجعه نمیکنند.
امیر المومنین علی (ع) فرمودند:
سُوءُ الخُلقِ یُوحِشُ القَریبَ وَ یُنفِرُ البَعیدَ[1]
(بد اخلاقی نزدیکان را پراکنده و غریبه های دور را می رنجاند)
و این در حالی است که آشپز کاسب به مشتری و مردم نیازمند است و باید مستمرا با آنها در ارتباط و داد و ستد باشد .
بعکس خوش اخلاقی باعث جذب افراد و باعث افزایش روزی می گردد، چنانکه آن بزرگوار یعنی امیر المومنین علی (ع) در یک کلام دیگر فرمودند :
حُسنُ الأخلاقِ یُدِرُّ الأرزاقَ وَ یُونِسُ الرِّفاقَ[2]
(خوش اخلاقی امتداد و استمرار روزی را افزون و باعث جلب و جذب بیشتر دوستان می گردد)
حاصل آنکه اصحاب آشپزی باید خوش مرام و خوش اخلاق باشند به ویژه بردباری و مهربانی. اصولا کارهای اجتماعی که بستر ساز چالش و تنش است نیاز به حلم و بردباری دارد تا با کمترین اهانت، خشم، عتاب و احیانا بگومگو از مدار خارج نگردد و نزاع و تنش پدید نیاید بلکه به عکس، با مهربانی و اظهار لطف، فضای برخورد و تعامل با دیگران را تلطیف نماید.
[1] – التمیمی الامدی، عبدالواحد، غررالحکم ، ج1 ،ص435
[2] – همان ، ص379
برجستگی های حضرت خدیجه(س) از خانواده بزرگ دینی و فرهنگی از چهار زن برگزیده تاریخ…
دعای افتتاح چیست وچه پیامی دارد؟ دعای افتتاح سه بخش دارد: بخش اول به چگونگی…
همسفره شدن با عیال محبوبترین چیز نزد خدا پیامبر (ص) فرمود: إنَّ اللّهَ يُحِبُّ المُؤمِنَ…
انفاق برای خانواده انفاق برای خانواده به قصد خدا باشد پیامبر (ص) فرمود: اِذا…
هزینه عیال برترین هزینه پیامبر خدا (ص) فرمودند: أفضَلُ دینارٍ یُنفِقُهُ الرَّجُلُ، دینارٌ یُنفِقُهُ عَلى…
نخستین چیز در ترازوی اعمال ، انفاق به خانواده پیامبر (ص) فرمود: أوَّلُ ما یوضَعُ…